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外卖平台的成本及盈利是怎样构成的?

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LI13551230 发表于 4-19 16:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
一般外卖平台的成本主要有这么几个方面构成:
(1)人工,实际就是人员工资。一般市场人员前期要做很多事,既要地推发传单、谈商户,还要承担物流配送,一个人干多个活儿,这都是初创企业必经历的过程;
(2)宣传材料。比如传单印制;
(3)礼品及优惠。这是前期开拓市场时基本都爱用又比较行之有效的方法,虽然土了点;
(4)管理成本。这一般涉及平台系统维护,比如做软件的优化升级,比如商户端出现问题,需要技术给予解决等。(关于物流配送,还不能全部承担,高单价、美誉度好的品牌商户,平台出人出力做配送;客单价低的商户,就靠自己解决了。)实际上我们看到,二三线城市的人力成本相对一线城市要低,因而很多地推物流都是纯靠人力完成的。

外卖平台的盈利途径主要有:
(1)订单分成。比如饭宝网是15%-25%,到家美食会是15%左右,各家分成不同;
(2)平台使用费。这个典型的是饿了么,类似年费;
(3)广告收入。对于流量大、商户多的平台,谁在前谁在后,会直接影响订单量的,所以这里又会产生类似竞价排名的收益;
(4)物流配送费。比如到家美食会低于200元单价要收取6元配送费,宅急送则是每单收取8元配送费。对于本地外卖平台,流量弱,影响力不足,一般盈利点集中在订单分成和高单价的物流配送。
在服务及安全责任上,一般都会与商户签订责任协议。一般一道菜后厨做好平均需要18分钟,主要考虑用餐高峰点和平时时段,高峰点肯定会因为堂食用户占用部分外卖菜品的时间;服务员送餐时间一般控制在30分钟。根据时间各自占用比例,基本就可以明确各自在送餐时效上的责任。菜品卫生安全上的责任,通常做法是平台先行赔付,后续平台再与商户协商,具体界定责任归属。
电话:13551230360
qq:761858792
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